Different stability regimes of oil-in-water emulsions in the presence of bile salts
- Jódar-Reyes, A.B.
- Torcello-Gómez, A.
- Wulff-Pérez, M.
- Gálvez-Ruiz, M.J.
- Martín-Rodríguez, A.
ISSN: 0963-9969
Ano de publicación: 2010
Volume: 43
Número: 6
Páxinas: 1634-1641
Tipo: Artigo