Ascorbic acid in diet supplements: Loss in the manufacturing process and storage

  1. Giménez, R.
  2. Cabrera, C.
  3. Olalla, M.
  4. Ruiz, M.D.
  5. López, M.C.
Revista:
International Journal of Food Sciences and Nutrition

ISSN: 0963-7486

Any de publicació: 2002

Volum: 53

Número: 6

Pàgines: 509-518

Tipus: Revisió

DOI: 10.1080/09637480220164352 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus