Olive oil enrichment in phenolic compounds during malaxation in the presence of olive leaves or olive mill wastewater extracts

  1. Kiritsakis, K.
  2. Rodríguez-Pérez, C.
  3. Gerasopoulos, D.
  4. Segura- Carretero, A.
Revista:
European Journal of Lipid Science and Technology

ISSN: 1438-9312,  1438-7697

Año de publicación: 2017

Volumen: 119

Número: 9

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/EJLT.201600425 GOOGLE SCHOLAR
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