Evaluation of zinc and magnesium bioavailability from pea (Pisum sativum, L.) sprouts. Effect of illumination and different germination periods

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Zeitschrift:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 41

Nummer: 6

Seiten: 618-626

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2005.01107.X GOOGLE SCHOLAR
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