Nutritional potential of raw and free α-galactosides lupin (Lupinus albus Var. multolupa) seed flours. Effect of phytase treatment on nitrogen and mineral dialyzability

  1. Porres, J.M.
  2. Aranda, P.
  3. López-Jurado, M.
  4. Urbano, G.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2005

Volumen: 53

Número: 8

Páginas: 3088-3094

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF0479968 GOOGLE SCHOLAR
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