Bioavailability of calcium and magnesium from faba beans (Vicia faba L var major), soaked in different pH solutions and cooked, in growing rats

  1. Aranda, P.
  2. López-Jurado, M.
  3. Fernández, M.
  4. Moreu, M.D.C.
  5. Porres, J.M.
  6. Urbano, G.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Ano de publicación: 2004

Volume: 84

Número: 12

Páxinas: 1514-1520

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/JSFA.1759 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus