Reliability of the bromthymol blue method for color in virgin olive oils

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Zeitschrift:
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X

Datum der Publikation: 1999

Ausgabe: 76

Nummer: 6

Seiten: 687-692

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S11746-999-0160-X GOOGLE SCHOLAR
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