On the human taste perception: Molecular-level understanding empowered by computational methods

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Zeitschrift:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 116

Seiten: 445-459

Art: Rezension

DOI: 10.1016/J.TIFS.2021.07.013 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
Datenquelle: Scopus