Image analysis application for automatic quantification of intramuscular connective tissue in meat

  1. Del Moral, F.G.
  2. O'Valle, F.
  3. Masseroli, M.
  4. Del Moral, R.G.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 81

Nummer: 1

Seiten: 33-41

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2006.07.017 GOOGLE SCHOLAR
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