Nutrients and antinutritional factors in faba beans as affected by processing

  1. Vidal-Valverde, C.
  2. Frias, J.
  3. Sotomayor, C.
  4. Diaz-Pollan, C.
  5. Fernandez, M.
  6. Urbano, G.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Datum der Publikation: 1998

Ausgabe: 207

Nummer: 2

Seiten: 140-145

Art: Artikel

GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus