Nutrients and antinutritional factors in faba beans as affected by processing

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Revista:
Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026

Año de publicación: 1998

Volumen: 207

Número: 2

Páginas: 140-145

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S002170050308 GOOGLE SCHOLAR
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