A spectroscopic and chemometric study of virgin olive oils subjected to thermal stress

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  6. Cerretani, L.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 127

Nummer: 1

Seiten: 216-221

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.12.018 GOOGLE SCHOLAR
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