Effect of unmodified starch on viability of alginate-encapsulated Lactobacillus fermentum CECT5716

  1. Martin, M.J.
  2. Lara-Villoslada, F.
  3. Ruiz, M.A.
  4. Morales, M.E.
Aldizkaria:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Argitalpen urtea: 2013

Alea: 53

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 480-486

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.LWT.2013.03.019 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus