How fermentation affects the antioxidant properties of cereals and legumes

  1. Verni, M.
  2. Verardo, V.
  3. Rizzello, C.G.
Aldizkaria:
Foods

ISSN: 2304-8158

Argitalpen urtea: 2019

Alea: 8

Zenbakia: 9

Mota: Berrikuspena

DOI: 10.3390/FOODS8090362 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus