Ingestas dietéticas de referencia, objetivos nutricionales y guías
- 1 Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Centro de Investigaciones Biomédicas, Universidad de Granada
- 2 Catedrático de Fisiología, Departamento de Fisiología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Centro de Investigaciones Biomédicas, Universidad de Granada
- 3 Emilio Martínez de Victoria Muñoz
- Gil Hernández, Ángel (coord.)
Editorial: Editorial Médica Panamericana
ISBN: 978-84-9835-350-1, 978-84-9835-348-8
Any de publicació: 2010
Títol del volum: Nutrición humana en el estado de la salud
Volum: 3
Pàgines: 31-65
Tipus: Capítol de llibre