Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales
- 1 Catedrático del Departamento de Fisiología, Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INYTA). Facultad de Farmacia. Universidad de Granada
- 2 Catedrático del Departamento de Fisiología, Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INYTA). Facultad de Ciencias. Universidad de Granada
- 3 Investigadora del Departamento de Fisiología. Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INYTA). Facultad de Farmacia. Universidad de Granada
- Ángel Gil Hernández (coord.)
Editorial: Acción médica
ISBN: 84-88336-40-3, 84-88336-12-8
Año de publicación: 2005
Título del volumen: Composición y calidad nutritiva de los alimentos
Tomo: 2
Volumen: 2
Páginas: 1-34
Tipo: Capítulo de Libro