Modern tools and techniques for bioactive food ingredients

  1. Leyva-Jiménez, F.J.
  2. del Carmen Villegas-Aguilar, M.
  3. de la Luz Cádiz-Gurrea, M.
  4. Alañón, M.E.
  5. Fernández-Ochoa, Á.
  6. Segura-Carretero, A.
Llibre:
Research and Technological Advances in Food Science

ISBN: 9780128243695

Any de publicació: 2021

Pàgines: 447-472

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/B978-0-12-824369-5.00015-4 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus