Modern tools and techniques for bioactive food ingredients

  1. Leyva-Jiménez, F.J.
  2. del Carmen Villegas-Aguilar, M.
  3. de la Luz Cádiz-Gurrea, M.
  4. Alañón, M.E.
  5. Fernández-Ochoa, Á.
  6. Segura-Carretero, A.
Livre:
Research and Technological Advances in Food Science

ISBN: 9780128243695

Année de publication: 2021

Pages: 447-472

Type: Chapitre d'ouvrage

DOI: 10.1016/B978-0-12-824369-5.00015-4 GOOGLE SCHOLAR
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