Aditivos alimentarios

  1. María Fátima Olea Serrano 1
  2. Ana María Rivas Velasco 2
  1. 1 Catedrática. Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada
  2. 2 Investigadora del Programa Ramón y Cajal del Ministerio de Educación y Ciencia. Universidad de Granada
Book:
Tratado de nutrición
  1. Ángel Gil Hernández (coord.)

Publisher: Acción médica

ISBN: 84-88336-40-3,  84-88336-12-8

Year of publication: 2005

Volume Title: Composición y calidad nutritiva de los alimentos

Tome: 2

Volume: 2

Pages: 517-542

Type: Book chapter

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Data source: Dialnet