Carotenoids and Provitamin A in Functional Foods

  1. M. Isabel Mínguez-Mosquera 1
  2. Dámaso Hornero-Méndez 1
  3. Antonio Pérez-Gálvez 1
  1. 1 Instituto de la Grasa
    info

    Instituto de la Grasa

    Sevilla, España

    ROR https://ror.org/00fkwx227

Libro:
Methods of analysis for functional foods and nutraceuticals
  1. Hurst, W. Jeffrey (ed. lit.)

Editorial: CRC Press

ISBN: 978-1-56676-824-5,  1-56676-824-1

Año de publicación: 2002

Páginas: 101-158

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet