Termodegradacion de carotenoides en el pimentón

  1. Pérez Gálvez, Antonio
  2. Garrido Fernández, Juan
Revista:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Año de publicación: 1997

Volumen: 48

Número: 5

Páginas: 290-296

Tipo: Artículo

DOI: 10.3989/GYA.1997.V48.I5.805 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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