Assessing the effects of model Maillard compound intake on iron, copper and zinc retention and tissue delivery in adult rats

  1. Roncero-Ramos, I.
  2. Pastoriza, S.
  3. Navarro, M.P.
  4. Delgado-Andrade, C.
Zeitschrift:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 7

Nummer: 1

Seiten: 164-170

Art: Artikel

DOI: 10.1039/C5FO00790A GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus