Assessing the effects of model Maillard compound intake on iron, copper and zinc retention and tissue delivery in adult rats

  1. Roncero-Ramos, I.
  2. Pastoriza, S.
  3. Navarro, M.P.
  4. Delgado-Andrade, C.
Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Ano de publicación: 2016

Volume: 7

Número: 1

Páxinas: 164-170

Tipo: Artigo

DOI: 10.1039/C5FO00790A GOOGLE SCHOLAR
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