Preliminary validation of a new instrument for studying food oxidative stability

  1. Mora, L.
  2. Limbo, S.
  3. Maiocchi, P.
  4. Caboni, M.F.
  5. Verardo, V.
  6. Comandini, P.
Revista:
Italian Journal of Food Science

ISSN: 1120-1770

Any de publicació: 2008

Volum: 21

Número: 2

Pàgines: 266-269

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus