Preliminary validation of a new instrument for studying food oxidative stability

  1. Mora, L.
  2. Limbo, S.
  3. Maiocchi, P.
  4. Caboni, M.F.
  5. Verardo, V.
  6. Comandini, P.
Zeitschrift:
Italian Journal of Food Science

ISSN: 1120-1770

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 21

Nummer: 2

Seiten: 266-269

Art: Artikel

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