Análisis metodológico de la encuesta de alimentación en epidemiologia nutricional
- ANDRADE LOPEZ JOSE MANUEL
- Joaquín Fernández-Crehuet Navajas Director/a
Universidad de defensa: Universidad de Málaga
Año de defensa: 1996
- Vicente Domínguez Rojas Presidente/a
- Enrique Gómez Gracia Secretario/a
- José Ángel Aguirre Gómez Vocal
- Juan Llopis González Vocal
- Alfonso Pinedo Sánchez Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
El estudio se basa en un análisis metodológico de la encuesta de frecuencia alimentaria aplicada en la población de los barrios Trinidad y Perchel de la ciudad de Málaga. El objetivo principal es demostrar la reproductibilidad de esta encuesta de frecuencia independientemente del sexo y de la edad de los grupos analizados; llevar a cabo un diagnostico nutricional de la tercera edad e investigar aquellos factores relacionados con la alimentación y nutrición en esta área de salud de Málaga. Los resultados confirman que esta encuesta es altamente reproducible y, por lo tanto, es útil en salud pública, permite clasificar a los individuos según sus características epidemiológicas nutricionales y conocer los hábitos sociales relacionados con la alimentación. La respuesta de los individuos consultados, la rapidez y bajo coste de la entrevista, confirman que el cuestionario aplicado es un método fácil, eficiente y aconsejable en el diagnóstico de salud, especialmente en atención primaria.