Influencia del proceso de elaboración en la formación de aminas biógenas en cervezas

  1. Gázquez Evangelista, Domingo
  2. Romero García, Alberto
  3. Bagur González, María Gracia
  4. Sánchez-Viñas, Mercedes
Liburua:
Homenaje al profesor don Fermín Capitán: Investigación actual de la Escuela Analítica de Granada
  1. Fernández Gutiérrez, Alberto
  2. Capitán Vallvey, Luis-Fermín
  3. Vílchez Quero, José Luis
  4. Capitán García, Fermín

Argitaletxea: Editorial Universidad de Granada ; Universidad de Granada

ISBN: 978-84-338-4547-4

Argitalpen urtea: 2007

Orrialdeak: 367-380

Mota: Liburuko kapitulua

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Dialnet