Multivariate stability monitoring and shelf life models of deterioration of vegetable oils under real time ageing conditions – Extra virgin olive oil as a main case of study
- Martín-Torres, S.
- Tello-Jiménez, J.A.
- López-Blanco, R.
- González-Casado, A.
- Cuadros-Rodríguez, L.
Revista:
Food Packaging and Shelf Life
ISSN: 2214-2894
Año de publicación: 2023
Volumen: 37
Tipo: Artículo