CONTROL DE CALIDAD ANALIT.Y TOXIC.DE ALIM.Y BEBIDA
ANYS
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Buenos Aires, ArgentinaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (3)
2023
2020
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Natural Tannin Wood Extracts as a Potential Food Ingredient in the Food Industry
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 68, Núm. 10, pp. 2836-2848
2018
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Study of antioxidant capacity and metabolization of quebracho and chestnut tannins through in vitro gastrointestinal digestion-fermentation
Journal of Functional Foods, Vol. 49, pp. 188-195