Study of antioxidant capacity and metabolization of quebracho and chestnut tannins through in vitro gastrointestinal digestion-fermentation

  1. Molino, S.
  2. Fernández-Miyakawa, M.
  3. Giovando, S.
  4. Rufián-Henares, J.Á.
Revista:
Journal of Functional Foods

ISSN: 1756-4646

Año de publicación: 2018

Volumen: 49

Páginas: 188-195

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFF.2018.07.056 GOOGLE SCHOLAR
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