Líneas de investigación

  • CARACTERIZACION DE LA MICROBIOTA DE QUESOS
  • ENSAYOS DE SUSTANCIAS ANTAGONISTAS IN VITRO Y EN SISTEMAS ALIMENTARIOS
  • ESTUIO DE LOS MICROORGANISMOS IMPLICADOS EN EL BIODETERIORO DE OBRAS DE ARTE
  • PURIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PÉPTIDOS CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA
  • SIMBIOSIS MUTALISTAS AVES-BACTERIAS