Líneas de investigación

  • ENSAYOS DE SUSTANCIAS ANTAGONISTAS IN VITRO Y EN SISTEMAS ALIMENTARIOS. ESTUIO DE LOS MICROORGANISMOS IMPLICADOS EN EL BIODETERIORO DE OBRAS DE ARTE. SIMBIOSIS MUTALISTAS AVES-BACTERIAS. PURIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PÉPTIDOS CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA. CARACTERIZACION DE LA MICROBIOTA DE QUESOS.