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Ergebnisse
ANTONIO MARÍA
GUADIX ESCOBAR
CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD
MARÍA TERESA DEL
CASTILLO SANTAELLA
PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD
Sie sind in
Zusammenarbeiten
MARÍA TERESA DEL CASTILLO SANTAELLA
Publikationen, an denen er mitarbeitet MARÍA TERESA DEL CASTILLO SANTAELLA (1)
2022
pH influences the interfacial properties of blue whiting (M. poutassou) and whey protein hydrolysates determining the physical stability of fish oil-in-water emulsions
Food Hydrocolloids, Vol. 122
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