Identifikatu
Taldeak
Ikertzaileak
Emaitzak
ANTONIO MARÍA
GUADIX ESCOBAR
CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD
MARÍA TERESA DEL
CASTILLO SANTAELLA
PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD
Hemen zaude
Lankidetzak
MARÍA TERESA DEL CASTILLO SANTAELLA
MARÍA TERESA DEL CASTILLO SANTAELLA-rekin lankidetzan egindako argitalpenak (1)
2022
pH influences the interfacial properties of blue whiting (M. poutassou) and whey protein hydrolysates determining the physical stability of fish oil-in-water emulsions
Food Hydrocolloids, Vol. 122
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