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ANA MARÍA
GÓMEZ CARAVACA
PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD
ALBERTO
ZAFRA GÓMEZ
CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD
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Colaboraciones
ALBERTO ZAFRA GÓMEZ
Publicaciones en las que colabora con ALBERTO ZAFRA GÓMEZ (1)
2023
Evaluation of the effects of intermittent frying in French fries and frying oil on monochloropropanediols, glycidols and acrylamide
Food Control, Vol. 150
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