MARÍA JOSÉ
GÁLVEZ RUIZ
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
![Foto de MARÍA JOSÉ](/img/nophoto.png)
![Foto de Universidad Nacional del Sur](/img/noimage_org.png)
Universidad Nacional del Sur
Bahía Blanca, ArgentinaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad Nacional del Sur (2)
2022
2019
-
Effects of cooling temperature profiles on the monoglycerides oleogel properties: A rheo-microscopy study
Food Research International, Vol. 125