Publicaciones (3) Publicaciones de LORENA PEÑA JIMÉNEZ

2023

  1. Pastrami's gourmetisation in Jewish cuisine in Buenos Aires, Argentina

    International Journal of Gastronomy and Food Science, Vol. 32

  2. Posjudaísmo en Buenos Aires: Deconstruir comunidad para consumir identidad

    Latin American Research Review

2021

  1. Yo paso haciendo silencio: notas sobre Cecilia

    Entre versos y notas: canción de autor en español (Reichenberger), pp. 161-177