LORENA
PEÑA JIMÉNEZ
Researcher in the period 2019-2023
Publications (3) LORENA PEÑA JIMÉNEZ publications
2023
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Pastrami's gourmetisation in Jewish cuisine in Buenos Aires, Argentina
International Journal of Gastronomy and Food Science, Vol. 32
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Posjudaísmo en Buenos Aires: Deconstruir comunidad para consumir identidad
Latin American Research Review
2021
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Yo paso haciendo silencio: notas sobre Cecilia
Entre versos y notas: canción de autor en español (Reichenberger), pp. 161-177