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NOR ELENA
RAHMANI MANGLANO
CONTRATO INVESTIGADOR CON CARGO A PROYECTO
ANTONIO RAÚL
PÉREZ GÁLVEZ
PROFESOR TITULAR DE UNIVERSIDAD
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Colaboraciones
ANTONIO RAÚL PÉREZ GÁLVEZ
Publicaciones en las que colabora con ANTONIO RAÚL PÉREZ GÁLVEZ (2)
2023
Antioxidants location affects the oxidative stability of spray-dried microcapsules loaded with fish oil
Food Bioscience, Vol. 56
2022
Structure of whey protein hydrolysate used as emulsifier in wet and dried oil delivery systems: Effect of pH and drying processing
Food Chemistry, Vol. 390
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