PROCEDIMIENTO PARA EL ENVEJECIMIENTO RAPIDO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS

  1. Inventors:
  2. MARÍA CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ
  3. HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA
  4. MARINA VILLALÓN MIR
  1. Universidad de Granada
    info
    Universidad de Granada

    Granada, España

    Geographic location of the organization Universidad de Granada
ES
Publicación principal:

ES2066737A1 (01-03-1995)

Otras Publicaciones:

ES2066737B1 (01-11-1995)

Solicitudes:

P9301872 (27-08-1993)

Abstract

PROCEDIMIENTO PARA EL ENVEJECIMIENTO RAPIDO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS. UTILIZACION DE VIRUTAS DE MADERA SOMETIDAS A UN TRATAMIENTO TERMICO COMPRENDIDO ENTRE 160 Y 190ºC DURANTE 1 A 5 HORAS, Y POSTERIOR MACERACION EN EL ALCOHOL DESEADO, SUSPENDIENDO DICHO PROCESO PASADO UN PERIODO DE 1 MES, DESPUES DEL CUAL SE SEPARAN LAS VIRUTAS Y SE AJUSTA EL GRADO ALCOHOLICO A 40% V/V SIENDO OPCIONAL LA ADICION DE CARAMELO SEGUN EL TIPO DE BEBIDA ALCOHOLICA DESEADA.

INVENES: P9301872
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