Identifica't
Grups
Investigadors/es
Resultats
INGENIERÍA QUÍMICA
Departament
Wageningen UR
Wageningen, Holanda
Estàs en
col·laboracions
Wageningen UR
Publicacions en col·laboració amb investigadors/es de Wageningen UR (1)
2021
The structure, viscoelasticity and charge of potato peptides adsorbed at the oil-water interface determine the physicochemical stability of fish oil-in-water emulsions
Food Hydrocolloids, Vol. 115
Contacta
Avís legal
translate
ca
arrow_drop_down
translate
ca
arrow_drop_down
es
eu
gl
en
fr
de