Identifikatu
Taldeak
Ikertzaileak
Emaitzak
INGENIERÍA QUÍMICA
Saila
Wageningen UR
Wageningen, Holanda
Hemen zaude
Lankidetzak
Wageningen UR
Wageningen UR-ko ikertzaileekin lankidetzan egindako argitalpenak (1)
2021
The structure, viscoelasticity and charge of potato peptides adsorbed at the oil-water interface determine the physicochemical stability of fish oil-in-water emulsions
Food Hydrocolloids, Vol. 115
Kontaktua
Lege-oharra
translate
eu
arrow_drop_down
translate
eu
arrow_drop_down
es
ca
gl
en
fr
de