Identifícate
Grupos
Investigadores/as
Resultados
INGENIERÍA QUÍMICA
Departamento
Wageningen UR
Wageningen, Holanda
Estás en
Colaboracións
Wageningen UR
Publicacións en colaboración con investigadores/as de Wageningen UR (1)
2021
The structure, viscoelasticity and charge of potato peptides adsorbed at the oil-water interface determine the physicochemical stability of fish oil-in-water emulsions
Food Hydrocolloids, Vol. 115
Contactar
Aviso legal
translate
gl
arrow_drop_down
translate
gl
arrow_drop_down
es
ca
eu
en
fr
de