INGENIERÍA QUÍMICA
Departament
Universidad de La Frontera
Temuco, ChilePublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de La Frontera (2)
2024
2022
-
Structure, controlled release mechanisms and health benefits of pectins as an encapsulation material for bioactive food components
Food and Function, Vol. 13, Núm. 21, pp. 10870-10881