On the possible effects of harvesting season and chilled storage on the fatty acid profile of the fillet of farmed gilthead sea bream (Sparus aurata)

  1. Senso, L.
  2. Suárez, M.D.
  3. Ruiz-Cara, T.
  4. García-Gallego, M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 2007

Volum: 101

Número: 1

Pàgines: 298-307

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2006.01.036 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus