On the possible effects of harvesting season and chilled storage on the fatty acid profile of the fillet of farmed gilthead sea bream (Sparus aurata)

  1. Senso, L.
  2. Suárez, M.D.
  3. Ruiz-Cara, T.
  4. García-Gallego, M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2007

Volume: 101

Número: 1

Páxinas: 298-307

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2006.01.036 GOOGLE SCHOLAR
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