Synthesis of 2-monoacylglycerols rich in polyunsaturated fatty acids by ethanolysis of fish oil catalyzed by 1,3 specific lipases

  1. Muñío, M.d.M.
  2. Esteban, L.
  3. Robles, A.
  4. Hita, E.
  5. Jiménez, M.J.
  6. González, P.A.
  7. Camacho, B.
  8. Molina, E.
Revista:
Process Biochemistry

ISSN: 1359-5113

Any de publicació: 2008

Volum: 43

Número: 10

Pàgines: 1033-1039

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.PROCBIO.2008.05.006 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Font de les dades: Scopus