Synthesis of 2-monoacylglycerols rich in polyunsaturated fatty acids by ethanolysis of fish oil catalyzed by 1,3 specific lipases

  1. Muñío, M.d.M.
  2. Esteban, L.
  3. Robles, A.
  4. Hita, E.
  5. Jiménez, M.J.
  6. González, P.A.
  7. Camacho, B.
  8. Molina, E.
Aldizkaria:
Process Biochemistry

ISSN: 1359-5113

Argitalpen urtea: 2008

Alea: 43

Zenbakia: 10

Orrialdeak: 1033-1039

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.PROCBIO.2008.05.006 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus