Synthesis of 2-monoacylglycerols rich in polyunsaturated fatty acids by ethanolysis of fish oil catalyzed by 1,3 specific lipases

  1. Muñío, M.d.M.
  2. Esteban, L.
  3. Robles, A.
  4. Hita, E.
  5. Jiménez, M.J.
  6. González, P.A.
  7. Camacho, B.
  8. Molina, E.
Revista:
Process Biochemistry

ISSN: 1359-5113

Ano de publicación: 2008

Volume: 43

Número: 10

Páxinas: 1033-1039

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.PROCBIO.2008.05.006 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus