Production of triacylglycerols rich in palmitic acid at sn-2 position by lipase-catalyzed acidolysis

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Revista:
Biochemical Engineering Journal

ISSN: 1369-703X

Año de publicación: 2010

Volumen: 51

Número: 3

Páginas: 172-179

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.BEJ.2010.06.015 GOOGLE SCHOLAR
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