Aplicación de las técnicas quimiométricas a la obtención de macerados de concentración polifenólica semejante a los vinos sometidos a crianza oxidativa en la Denominación española de "Jerez-Xerry"
- Monedero, L.
- Olalla Herrera, Manuel
- López García, H.
- Giménez Martínez, Rafael
- Martín-Lagos López, Francisco
- Villalón Mir, Marina
- López Martínez, María del Carmen
Editorial: [S.l. : s.n.], 1998
ISBN: 972-8023-26-X
Año de publicación: 1998
Volumen: 2
Páginas: 317-327
Congreso: XXIII Congrès mondial de la vigne et du vin (23. 1998. Lisboa)
Tipo: Aportación congreso